KAFFA Wildkaffee, mild

KAFFA Wildkaffee Mild - Gemahlen

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Noch heute wächst in den letzten Regenwäldern Äthiopiens wilder Waldkaffee in einzigartiger Vielfalt und unvergleichlicher Qualität. Ohne Plantage, gänzlich unverfälscht und mit unglaublichem Aroma. Wie gut gehegte Reben, die je nach Boden und Lage einen anderen Wein hervorbringen, sind auch die Wildsorten aus den verschiedenen Waldgebieten, an die sie sich über Jahrtausende angepasst haben, alle von unterschiedlichem Charakter.

Manche schmecken fruchtig, andere kräftig-herb, wieder andere leicht und blumig. Wilder Coffea Arabica aus Äthiopien birgt auch heute noch den Hauch des Exquisiten und Außergewöhnlichen.

In zahlreichen Verkostungen haben wir für jede Provenienz die perfekte Rösttiefe sowie für jeden Röstgrad (Blond Roast, Medium Roast oder Espresso Roast) die ideale Komposition einzelner Provenienzen bestimmt. Um den einzigartigen Charakter der verschiedenen Lagen optimal hervorzuheben, werden die Bohnen nach traditionellem Trommelröstverfahren in kleinen Chargen langsam und schonend bei ca. 200°C geröstet.

KAFFA, Wildkaffee aus Äthiopien, Blond Roast, 250g, gemahlen

Ein ausgewogener, feiner und zugleich würziger Kaffee mit zartem Duft und milder Säure

Bio- und Naturland Fair zertifiziert

Lieferzeit ca. 3-7 Tage

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Nachhaltige_Lebensmittel_Kaffa

Die Marke

Kaffa

Bis 2003 war wilder Kaffee nur den Bauern im äthiopischen Regenwald bekannt. Die seltenen Bohnen wurden einzig für den privaten Genuss gesammelt. Dabei brachte der Wildkaffee für sie kein Einkommen - bis eine Entwicklungsinitative unter Leitung von Original Food die
Wildkaffee-Sammler im Süden mit Kaffeekennern im Norden zusammenbrachte.

Kaffa
Nachhaltikeit

Unsere handgepflückten Wildkaffee Spezialitäten stammen aus der äthiopischen Region Kaffa, der Urheimat allen Kaffees. Hier im Südwesten Äthiopiens reift Coffea Arabica noch heute wild im Regenwald, wie seit Zehntausenden von Jahren. Dank idealer, natürlicher Wachstumsbedingungensowie geringer Ernteerträge konzentriert sich in den wilden Arabica-Bohnen ein einzigartiges Aroma.

Unsere Wildkaffee Spezialitäten sind Fairtrade-zertifiziert und erfüllen die Anforderungen an ein Bio-Produkt aus reiner Wildsammlung. Und tragen zusätzlich auch das Naturland Fair-Siegel.

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Nachhaltige_Lebensmittel_Kaffa_Produktion
Kaffa
Fair – Bio

Die Bewohner der heutigen Provinz Kaffa verwenden die Kaffeekirschen vermutlich schon seit über tausend Jahren. Sie waren es, die entdeckten, dass die gerösteten Bohnen aufgegossen einen anregenden Trank ergeben. Damals wie heute werden die wilden Früchte von Hand gepflückt - früher hauptsächlich für den Eigenverbrauch und in Kleinstmengen für den lokalen Markt. Heute hingegen dienen sie als zuverlässige Einkommensquelle für tausende Menschen.


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